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309 résultats
Livre numérique Les phytomicronutriments

Cet ouvrage répond aux questionnements scientifiques posés sur les effets biologiques des phytomicronutriments (polyphénols, phytostérols, caroténoïdes, glucosinolates...), ... Plus

Nutrition et sensorialité
Tec & Doc - 22/05/2012
Langue Français
Livre numérique Des plantes et des pains

Des pains... aux céréales ou pseudo-céréales, aux farines diverses, aux graines, aux fruits, aux légumes, aux épices ou herbes aromatiques, tels sont les six univers présentés dans cet ouvrage. Plus de 50 pains innovants, ... Plus

Livre numérique Les accidents de réacteurs nucléaires

Le but de cet ouvrage est de faire partager des événements peu connus à un large public peu au fait de cette technologie tout en étant, scientifiquement et historiquement, rigoureusement exact. Plus

Livre numérique Pilotez votre plate-forme logistique. Les logiciels de gestion d'entrepôts WMS-WCS

Les quelque 40 000 magasins de stockage et centres de distribution qui existent en France ne sont pas encore tous équipés d'un logiciel de gestion d'entrepôt. Plus

Livre numérique Méthodes expérimentales en agronomie: pratique et analyse

Méthodes expérimentales en agronomie est essentiellement axé sur la méthodologie : conception et planification des expériences, aspects pratiques, échantillonnage, essais, exemples d'applications, analyse des résultats, ... Plus

Livre numérique Numériser le travail. Théories méthodes et expérimentations (Coll. EDF R&D)

Le travail se numérise. S'appuyant sur l'évolution permanente des technologies de l'information et de la communication (TIC), les organisations contemporaines, privées ou publiques, marchandes ou non marchandes, ... Plus

Livre numérique Sciences du paysage - Entre théories et pratiques

De quelles sciences les paysages - les perceptions d'un espace matériel - peuvent-ils être l'objet ? Quels sont les rôles des paysagistes et des professionnels du paysage aujourd'hui et demain par rapport aux domaines professionnels et scientifiques ... Plus

Livre numérique Introduction à la biogérontologie : approche critique

La biologie du vieillissement, ou biogérontologie, se développe rapidement depuis une quinzaine d'années dans nos sociétés souvent inquètes devant le vieillissement démographique. Plus

Livre numérique L'énergie hydraulique

L'énergie hydraulique fournit au début du XXIe siècle 16 % de la production totale d'électricité dans le monde. Pour l'avenir, ... Plus

Livre numérique Mise en valeur des étangs (Coll. Agriculture d'aujourd'hui: sciences  techniques applications 3°Éd.)

Grand succès de la littérature technique, ce manuel de pisciculture pratique a été conçu pour répondre aux principaux problèmes que rencontrent les propriétaires, gestionnaires et utilisateurs d'étangs : la gestion de l'eau, le chaulage, ... Plus