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309 résultats
Livre numérique Maîtrise des coûts en restauration collective

Maîtriser les coûts est essentiel pour assurer la rentabilité et la pérennité d'une entreprise. S'il est un domaine où la maîtrise des coûts n'est pas chose aisée, ... Plus

Livre numérique Biologie des poissons d'eau douce européens

Biologie des poissons d’eau douce européens, par son champ d’étude vaste et ambitieux, est un ouvrage de référence en ichtyologie dulçaquicole. Couvrant l’ensemble des aspects écologiques, écobiologiques, ... Plus

Applications et développements
Tec & Doc - 03/07/2013
Langue Français
Livre numérique Introduction au génie des procédés

Cet ouvrage est le complément naturel du volume de référence précédemment paru en 2008, Introduction au génie des procédés. Issu d’une démarche commune de l’ensemble des départements Génie chimique-Génie des procédés des IUT de France, ... Plus

Livre numérique Écotoxicochimie appliquée aux hydrocarbures

L’écotoxicochimie, est une nouvelle branche de l’écologie qui se propose d’aborder les atteintes néfastes des produits chimiques sur l’environnement et la santé, à partir des données récentes de la chimie et de la biologie, ... Plus

Devenir des radionucléides dans l'environnement et impacts sur la santé
Tec & Doc - 17/05/2013
Langue Français
Livre numérique Le risque radioactif

L’utilisation et la gestion de l’énergie nucléaire sont des sujets sensibles. Chaque accident nucléaire majeur qui se produit soulève de nombreuses et nouvelles interrogations sur les risques radioactifs pour l’environnement et la biodiversité, ... Plus

Livre numérique Traité pratique de droit alimentaire

Comment produire, fabriquer, distribuer, exporter et importer, conformément aux règles de droit français, ... Plus

Livre numérique Mycologie médicale

On recense plus d’un million d’espèces de champignons et ce chiffre est appelé à augmenter. Les champignons intéressent la médecine à plus d’un titre. Plus

Livre numérique Gestion des collectivités locales et financement des projets territoriaux

Dans le cadre d’une décentralisation jamais achevée et d’une forte remise en cause de la place de l’État dans la gestion des territoires pour cause de déficit public, ... Plus

Nutrition et santé
Tec & Doc - 05/04/2013
Langue Français
Livre numérique Les lipides

Les substances lipidiques ont longtemps été négligées par les physiologistes, mais des recherches épidémiologiques les ont récemment portées sur le devant de la scène, ... Plus

Livre numérique Le préparateur en pharmacie

Le préparateur en pharmacie – Guide théorique et pratique, 2e édition, aborde avec clarté et simplicité les différents aspects du savoir polyvalent que l’on attend du préparateur, ... Plus