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Livre numérique L'ingénierie des protéines et ses applications

Introduction à la structure des protéines. La cristallographie des macromolécules biologiques. Utilisation de la RMN pour l'étude des protéines en solution. L'ingénierie des protéines en vue de leur purification. Hémoglobine et substitut du sang. Plus

Livre numérique Automatismes oléo-hydrauliques & pneumatiques

Généralités. Schémas types et cours d'automatismes oléohydrauliques. Schémas particuliers et cours d'automatismes oléohydrauliques. Problèmes et cours d'automatismes oléohydrauliques. Automatismes oléohydrauliques, représentation symbolique. Plus

Livre numérique Propriété intellectuelle dans le domaine vivant

Séance d'ouverture. Message de Federico Mayor. Progrès scientifique et société : le rôle médiateur des Académies. Philosophie, éthique et droit du vivant. La naissance du brevet. A short comparaison of the European, Japanese and US patent systems. Plus

Livre numérique Concepts et méthodes probabilistes de base de la sécurité

Sigles et abréviations. Généralités. Introduction des probabilités en sécurité des systèmes. Concept et formalisation du risque. Allocations de sécurité. Les principales lois de probabilité utilisées en sécurité des systèmes. Plus

Livre numérique Manométrie oesophagienne : méthodes de mesures et applications pratiques

Préface. Introduction. De la théorie à la chaîne de mesure. Anatomie et physiologie de l'œsophage et de ses sphincters. Evolutions techniques et méthodologiques. Pratique de l'examen. Indications et limites. Description de l'installation du laboratoire. Plus

Livre numérique Traitements thermiques des déchets industriels. Etat de l'art

Procédé de pyrolyse basse et moyenne température. Procédé de pyrolyse haute température. Procédés de pyrolyse/Gazéification. Procédé d'oxydation humide en conditions subcritiques. Procédé d'oxydation humide en conditions supercritiques 'Modar'. Plus

Livre numérique Conserver les aliments : comparaison des méthodes et des technologies

Généralités. Classification des produits de nutrition. La qualité des aliments et son évolution. Méthodes industrielles de conservation. Techniques simples, de caractère naturel, artisanal. Les technologies de fermentation. Plus

Livre numérique La cuisson-extrusion (Coll. S.T.A.A.)

Comment aborder la cuisson-extrusion ? Matières premières et produits finis. Transformations structurales de l'amidon. Nouveaux procédés de texturation protéique par cuisson-extrusion à teneur élevée en eau. Plus

Livre numérique Mémento du gestionnaire de l'alimentation en eau et de l'assainissement

Véritablement exhaustif, le Mémento du gestionnaire de l'alimentation en eau et de l'assainissement traite des aspects techniques, administratifs, financiers et juridiques de la gestion de l'eau. Plus

Livre numérique Les productions légumières Tome 1: Généralités

Caractéristiques des productions légumières. Introduction à la notion de légume. Production et échanges. Typologie des productions légumières. Unités géographiques de production. Mise en marché et distribution des légumes frais. Plus